高知を食べるっ！ 絶品【鰹の塩タタキ】 神戸座屋

こんなに美味しい鰹は食べたことない！

こんなに美味しいんだぁ～鰹って！と、大体の方はおっしゃるかと思います。

鰹の塩タタキって、こちらではあまり聞き慣れない名前ですよね。

元は高知の漁師さんが釣れた規格外の物を炙って、塩で食べたのが始まりだそうです。

その高知から毎日、空輸される鰹は新鮮そのもの、臭さとは縁遠く、身はブリンブリンブリン。

余分な物はつけず、少しの塩だけをかけて食べると、噛む度に、旨味が爆発するようなイメージで驚きを隠せないです。

最近一部のスーパーでも鰹のタタキが一年を通して食べられるようになって、それもまた以前の質から比べると劇的に向上しています。臭さもないですし。でも、そんな次元ではないです。

本物はなんでも飛びぬけています、そして、感動をくれます。

美味しい！！それ以外の言葉がでてこない。

いい意味で鰹の概念はこの店に変えられました。

神戸 座屋(いざりや）

神戸元町駅を北に出て、１０分程歩くと交差点の角に白い一軒家が見えてきます。このおしゃれな一軒家が座屋。高知料理を専門で出す海鮮割烹です。高知を始め、神戸、銀座、マドリードに４店舗を展開しています。

営業時間　17:00～23:30(LO22:00)  　定休日 月曜日

☎078-322-1308 　駐車場無し

アクセス 

元町駅からは徒歩１０分かかりません。三宮からだと徒歩で２０分ぐらいかかるでしょうか、各電車で来る場合は元町駅というのを指標にしてください。

近くには２件目使い出来るお店が、たくさんあるので、腰を据えて飲むにはちょうどいい場所です。

ドアを開けると、シックなライトで照らされた小さなアプローチがあり、そこで靴をいったん預けます。左側にオープンキッチンのカウンター、2階まで吹き抜けになっています。藁焼きなど間近でみられて、ライブ感があるカウンター、特等席ですね。　

奥に木の柵で出来た筒状のものがありますよね～。あれで２階まで、出来上がった食べ物をあげるエレベーターみたいな物なんです。面白いですね～。

２階にはテーブルがあって、このガラス張りの半個室と個室が完備されているので、子供連れでも気兼ねなく食べることができます。また、オーナーさんが子供大好きなので、いれば可愛がってもらえます。素敵なオーナーです。

この半個室、出来上がった料理があの筒状の所を通って、上によく運ばれてくるので子供達は大興奮、楽しいですよ～！

メニュー

一品料理はそこまで多くはなく、高知を感じられるコースが3つ程あります。6000～10000円程。初めてならそちらがいいかもしれませんね！

かけつけ一杯！

あては牛蒡さん。

おにぎり煎餅フライ

カツオフライ　おにぎり煎餅と一瞬見間違えるビジュアル。でもね、これ本当美味しいんですよ～！

キッチリと火が入ってるので、食感は固めなんですが、でもね、噛む度に鰹がホロホロと崩れ、口の中が鰹まみれ、噛みしめる幸せを感じるんです。そして、オーロラソースと相性が合い過ぎ！

こんなのが弁当に入ってたら、倒れちゃいます！

カツオサラダ　照り焼きオン　腹の部分は早い者勝ち！

鰹の塩タタキ

藁の香りが下から上がってきて、出て来るまでにも食欲中枢を刺激されます。

見たことない色をしていますね。新鮮さが一目瞭然でわかります。

大きなカットに見えるんですが、これぐらいがちょうどいいですね！

ブリンブリンな身にザクっと歯がはいっていく感触が味わえて、小気味いいです！ずっと噛んでいたい、そう思えちゃう！

繊細な味、余計な物は付けたくない～。付けるとしても塩少々！これで十分。高知の人には怒られちゃうかな～～。

間違いなく自分が食べた鰹の中ではてっぺんです。

久礼

地の物と合わす、これが一番贅沢ですよね。　

高知のお酒、久礼(くれ)と美丈夫、中でも久礼はほんと美味しかったです。鰹の味を邪魔せず、香りも抑え目です。余分な脂を洗い流してさっぱりさせてくれます。

久礼いいお酒です。惚れました！

金目のカブト焼き

鰹と一緒にカマ焼きを予約の際に注文しておきました。

この店の場合カマ焼きというより、カブト焼き、これが格別！別格！火が入り過ぎることなくしっとりしていて美味しいです。人気なので先に言っておかないと、タタキと一緒でなくなってしまいます。

大きさ伝わりますか～。子供達にはこの品だけでお腹一杯になるほど、身がビッシリついています。

チョコチョコ摘みながら飲みたいんだけど、触らしてもくれません・・・。

うつぼ 

穴子の繊細な味、食感は筋肉質なうなぎ　あの外観からは想像できない美味しさです。

 久礼天

四万十海苔のてんぷら

もうね、笑っちゃいますね～、お酒が進み過ぎてヤバイんです。

〆は

 鯛飯、頃合いを見て、炊き立てをサーブしてくれます。身がほっくりで鯛の出汁がよくでていて美味しいです。

さいごに

神戸座屋、料理の内容と洗練された女性店員の方の接客は、ちょっとした高級旅館に来ているような心持になれます。

アラカルトでも、きっちりとタイミングを見計らってくれ、出る時に出る、下げる時に下げる。基本がしっかりしています。安心して任せることが出来る心地よい接客でした。

神戸に来た際に、絶品の鰹どうですか？その美味しさにきっとビックリすると思いますよ。

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